Грили для кур

Жареная курица гриль – популярный продукт в отделах гастрономии продуктовых магазинов.  Для приготовления ароматной и притягательной курочки используют специальное гастрономическое оборудование – гриль для птицы. Это не обычное устройство, работающее по принципу духовки, это специально сконструированная машина, с карусельным или шампурным механизмом, позволяющая запекать птицу в короткие сроки и в больших количествах. В случае с гастрономическими отделами супермаркетов и продуктовых торговых точек, где особое значение имеет скорость обслуживания клиентов, используются современные и большие модели грилей, которые могут одновременно обжаривать несколько тушек.

Виды грилей

Разнообразие кухонного оборудования для приготовления птицы на гриле велико. Для приготовления можно использовать вертикальный вертел, газовый вертел, электрический вертел. По типу конструкции можно выделить:

• Карусельные электрогрили – подготовленные к жарке тушки кур или цыплят укладываются в специальные люльки.
• Шампурные – курицы нанизываются на металлический стержень.

В обоих случаях происходит вращение продукта вокруг своей оси, что обеспечивает качественную и равномерную прожарку. Все устройства имеют большое количество металлических стержней, на которые набивается курица, изготовлены из нержавеющей стали с высокой коррозионной стойкостью и имеют сложные терморегуляторы, благодаря которым повар может правильно приготовить несколько куриц за один цикл.
Внутри камеры печи происходят конвекционные процессы, ускоряющие процесс готовки и существенно повышающие производительность оборудования и гастрономического бизнеса.

Купить аппарат для курицы гриль

В каждом из гриль-аппаратов, представленных в нашем каталоге такими авторитетными брендами, как Eksi, Gastrorag, Unox, Hurakan, Hulian, Сиком и т.д., воплощены надежность, функциональность, современный дизайн и хорошее соотношение цены и качества. Консультанты помогут сделать выбор устройства по мощности, производительности и цене. По вопросам оснащения горячего цеха профессиональными решениями для приготовления кур гриль обращайтесь к менеджерам «Магазина под ключ». Купить оборудование для продуктового магазина, горячего цеха, уличной торговли можно с доставкой по Москве, Московской области и регионы России.