Камеры холодильные

Особенности холодильных камер для общепита и пищевых предприятий

Планируя оснащение торгового зала продуктового магазина, предприятия общепита или пищевого цеха, важно понимать, что производители предлагают широкий спектр температурного оборудования, в котором можно выбрать устройство для конкретных задач, связанных с хранением продуктов. Для ограниченного помещения или бюджета можно купить холодильную камеру небольшого размера недорого. Для торговых залов, где важным является не только сохранение свежести, но и демонстрация – хорошо подходят витрины со стеклянными поверхностями, обеспечивающие хорошую визуализацию. Однако для серьезных задач стоит рассмотреть вариант холодильной камеры из сэндвич-панелей.

Конструкция отдельных холодильных камер

Камера данного вида собирается из сэндвич-панелей. Каждая панель – это слой пенополиуретана, обшитый с каждой стороны стальными листами. Температурным режимом, который необходимо поддерживать внутри камеры, определяется толщина пенополиуретанового листа внутри «сэндвича».

• Сэндвич-панели толщиной 80 мм – используются для среднетемпературных помещений. Такие камеры востребованы для продуктового сегмента (в них хранят свежие овощи и фрукты, яйца, молочную продукцию и т.д.), а также для хранения цветов во флористических салонах.
• Сэндвич-панели толщиной 100 мм – для низкотемпературных камер.
• Сэндвич-панели толщиной 150 мм – позволяют сохранять температуру внутри камеру на уровне -40 градусов (это устройства для шоковой заморозки).
  

Морозильные шкафы небольших габаритов предназначены для магазинов и супермаркетов в сфере розничной торговли и используются для представления продуктов питания, требующих низких температур. Они отличаются качеством изготовления, инновационными решениями и самыми качественными материалами, используемыми в производстве. Современные технологии и комплектующие позволяют значительно экономить электроэнергию. В этом же разделе мы предлагаем холодильные камеры нестандартных размеров, изготавливаемые под заказ, для хранения широкого спектра продуктов питания и готовых блюд:

• Фрукты и овощи (высокотемпературные)
• Мясо и мясные изделия
• Рыба и морепродукты
• Молочная продукция, сыры
• Гастрономия

Современные модели камер отличаются и дополнительными опциями – наличие освещения, замков безопасности, температурных датчиков других аксессуаров. Оборудование обеспечивает постоянную температуру и экономию энергии, что значительно снижает затраты на их использование.

Критерии выбора холодильной камеры для магазина

Правильно подобранные холодильные камеры обеспечивают правильное хранение продуктов, хорошую выкладку, удобство выбора для покупателя. Они являются незаменимым элементом оснащения каждого продуктового магазина, супермаркета, гастронома или гипермаркета.

• Габариты и объем. Внутренний объем холодильной камеры отвечает за количество продуктов, которые вы сможете хранить при заданной температуре. Наружные габариты важны для понимания, где будет установлено оборудование, насколько эргономично можно вписать его в комплекс торговой мебели в зале. Камеры промышленного холода сильно разнятся по объему, а значит, вы сможете подобрать модель с нужными параметрами – от 200 литров до 1500 литров и более.
• Материал корпуса. Основные типы материалов – нержавейка и крашеная оцинкованная сталь. Для сегмента продуктовой торговли более популярны модели камер из оцинкованной стали.
• Тип дверей. Для магазинов наиболее востребованы камеры с прозрачной дверью (или крышкой – для горизонтальных моделей). В данном случае стеклянная поверхность обеспечивает визуальный доступ к продуктам, исполняя функцию витрины. Холодильные камеры с глухими дверями – прерогатива общепита, но также полезны на складах магазинов, где продукция хранится до поступления в торговый зал.
• Тип холода. В большинстве магазинов установлены камеры с встроенным холодом. Однако для больших торговых залов, например, когда речь идет о супермаркетах, более подходит выносной холод, когда компрессор от камеры (или нескольких устройств) находится вне торгового зала, не выделяя тепла и шума.
• Система охлаждения. Динамический или статический холод. Динамический холод обеспечивает более интенсивное охлаждение. Статическое охлаждение подходит для камер, которые приобретаются для небольших торговых залов.

Звоните менеджерам «Магазина под ключ» по телефону в Москве или оставляйте заявку на сайте – они помогут определиться с моделью камеры по функциональности и цене, оформят заказ с доставкой оборудования по всей России.