Холодильные витрины

Как выбрать для магазина холодильную витрину?

Холодильные витрины – востребованное и незаменимое оборудование для продуктового магазина любого формата. Современные модели отличаются множеством функций и целевым назначением. Так, можно купить холодильную витрину для мяса, специально для рыбы или, например, для молочной продукции, включая сыры. Несмотря на функциональные и дизайнерские изыски, общее назначение холодильных витрин остается неизменным – сохранять свежесть продукции и обеспечивать ее демонстрационную привлекательность для покупателя.

Чтобы купить холодильную витрину в продуктовый магазин, руководствуйтесь следующими критериями:

• Температурный режим
  Определяетесь, чем будете торговать.
• Если молочными продуктами, колбасами, мясными изделиями или кулинарией, подойдет температурное оборудование класса А (диапазон температурного хранения от 0 до 7 градусов).
• Если в ассортименте есть рыба, морепродукты и другие деликатесы, отдайте предпочтение холодильникам класса Б.
• Для хранения перед продажей замороженных продуктов, необходимы низкотемпературные витрины. В морозильных камерах продукты хранятся при температуре от -22 до -18 градусов.
• Встроенный или выносной холодильный агрегат? Большое количество устройств со встроенным холодом, работающее одновременно в торговом зале создает звуковой и тепловой дискомфорт. Поэтому, если помещение продуктового магазина небольшое, и вы планируете купить 1-2 витрины и 1-2 морозильные камеры, можно выбирать оборудование со встроенным холодом. Если же речь идет о торговом зале большой площади с большим количеством единиц оборудования, есть смысл выбрать формат выносного холода. Тогда общий компрессор находится за пределами помещения и по индивидуальным гидравлическим системам качает фреон к каждому холодильнику. В нашем каталоге вы можете выбрать и купить холодильное оборудование ведущих брендов как со встроенным, так и с выносным холодом.
• Показатель обзорности холодильных витрин. Витрины со стеклянным верхом бывают двух основных типов – кубические и сферические. Выбирая витрину для раскладки и реализации продуктов питания, помните, что покупатели, которые могут хорошо рассмотреть содержимое камеры витрины под любым углом – порадуют более активными покупками товаров.
• Тип охлаждения. В современных температурных устройствах, предназначенных для торговых точек и профессиональной гастрономии, тип охлаждения может быть динамическим или статическим. В чем принцип работы каждого вида, и какое выбрать? Все зависит от типа продукции, которая будет раниться внутри.
• Мясная продукция и полуфабрикаты. Статический способ охлаждения предполагает охлаждение только нижнего поддона витрины. Для полуфабрикатов и мяса это подходит, так как исключается риск заветривания продукции. Обращаем внимание, что мясные витрины могут быть оснащены специальной подсветкой, под излучением которой мясо выглядит более ярким и привлекательным для покупателей.
• Упакованные продукты. Наличие упаковки исключает риск заветривания, поэтому в данном случае более рационально рассмотреть витрины с динамическим типом охлаждения. В этом случае встроенные вентиляторы постоянно перемещают холодный воздух внутри камеры.
• Для рыбы. Рыба в продуктовых магазинах может продаваться в свежем, копченом или замороженном виде. Для каждого случая потребуется специальное оборудование. Для замороженной – низкотемпературный ларь. Для копченой продукции – комбинированная витрина, поддерживающая температурный диапазон от -2 до +2 градусов. Свежую рыбу желательно хранить на ледяной подложке, а значит, потребуется открытая витрина и льдогенератор.